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VOM MARKT AUF DEN TISCH - die Vielfalt der Jahreszeiten in der eigenen K├╝che nutzen! Das Gute liegt so nah: Kochen mit besten Zutaten aus der Region Gutes Essen, selbst gemacht aus frischen Zutaten, die der Markt gerade hergibt. Darauf legen Angela Hirmann und Ernst Preininger in ihrem Restaurant Gaumenkino in Graz gro├čen Wert. Sie kochen nur mit Produkten von Bauern aus der Umgebung und nach dem jahreszeitlichen Angebot. Saisonale K├╝che mit vielen Variationsm├Âglichkeiten In ihrem ebenso stylish wie edel gestalteten und wundersch├Ân bebilderten Kochbuch versammeln sie die k├Âstlichsten Rezepte f├╝r die warme und kalte Jahreszeit - von gebackenen Polentakn├Âdeln mit Fr├╝hlingssalat ├╝ber Toskanische Paradeissuppe, rote Spaghetti mit ofengeschmortem Fenchelragout und Erd├Ąpfelbuchteln mit Schafsk├Ąse-Kr├Ąuter-F├╝lle und Brokkoli bis hin zum Marillen-Ribisel-Kuchen und zum Erdbeer-Rhabarber-Sorbet. -├╝ber 160 erprobte Rezepte mit saisonalen Zutaten -Klassiker aus Omas K├╝che und neue Rezepte, urban und modern interpretiert -umweltbewusste und nachhaltige K├╝che -viele Variationsm├Âglichkeiten f├╝r intuitives Kochen mit dem verf├╝gbaren Angebot -leicht verst├Ąndliche, detaillierte Anleitungen der erfahrenen K├Âchin und Ern├Ąhrungsp├Ądagogin Angela Hirmann -mit praktischen Grundrezepten, Schritt f├╝r Schritt erkl├Ąrt -wundersch├Ân bebildert von Wolfgang Hummer -viele praktische Tipps und Tricks "Jedes Gericht aus unserer K├╝che ist ein Beitrag zur Erhaltung der lokalen Bauernstruktur und zur Schonung von Ressourcen." Angela Hirmann und Ernst Preininger


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